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ちゃぼ日記

育児に奮闘中・・・

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夏のおかず

暑い日が続くと食欲も落ちますよね。

最近我が家の定番のおかずになりつつあるのは
レンコンときゅうりの梅肉和え。
とても簡単なんです。
湯どおししたレンコンと、輪切りのきゅうりを
みりんで伸ばした梅肉と和えるだけの簡単なものです。
でも、食欲のないときや疲れているときは
梅のさっぱりとした味がいいんです。

新レンコンが手に入りやすくなったので
サクサクとした食感が何ともいえません。

お好みでシラスやゴマ、大葉を入れてもいいかもしれません。

今日もお弁当に入ってます^^。

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自分のおなかにびっくり!! HOME 夏風邪

プロフィール

HN:
ちゃぼ
性別:
女性
職業:
会社員
趣味:
ヨガ・とんぼ玉
自己紹介:
すっとぼけのちゃぼと、しっかり者の娘と2人暮らしです。
現在育児に奮闘しております。

たくさんのご縁を大事にしながら、日々のことを気ままに綴ります。

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